Começamos com o Cuscuz Paulista, colorido e vibrante, que chega à mesa como uma verdadeira obra de arte. Depois, seguimos com o Virado Paulista, prato que não é para os fracos: arroz, feijão, bisteca, ovo frito, banana empanada e couve refogada… um banquete completo em um só prato!
Não podia faltar aquele ícone de feira livre: o Pastel de Palmito, crocante por fora e irresistível por dentro. Logo em seguida, os alunos se aventuraram no preparo do Bolinho Caipira, recheado de frango, que fez todo mundo treinar a paciência para modelar e fritar.
O cardápio seguiu com o Afogado Paulista, robusto e reconfortante, servido com arroz e farinha de mandioca, acompanhado da sempre presente Farofa de Milho Verde. Para refrescar a memória e o paladar, veio o curioso Peixe Azul Marinho com Banana Verde, receita que mostra como tradição e criatividade caminham juntas.
E porque ninguém sai de São Paulo sem provar, tivemos o Sanduíche de Mortadela, generoso e exagerado como manda o figurino, além do Bolovo, clássico de boteco que sempre arranca suspiros. Finalizando com chave de ouro: a famosa Coxinha de Frango, unanimidade nacional, que transformou a cozinha da aula em uma verdadeira festa popular.
No final, como já virou tradição, tivemos o momento mais sofrido da aula: a degustação coletiva. Imaginem só a dificuldade… cada um “obrigado” a provar pastel, coxinha, bolovo, sanduíche e mais uma infinidade de pratos típicos. Vida dura, não é mesmo? Assim seguimos nossa jornada: cozinhando, aprendendo e celebrando a diversidade da Gastronomia Brasileira.
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