Durante as atividades, a turma aprendeu as técnicas corretas para o cozimento de massas,
os principais tipos de molhos clássicos
e as variações que podem surgir a partir deles. Também houve espaço para
entender os diferentes tipos de massas,
levando em conta o uso de ingredientes, texturas e aplicações culinárias.
Além das massas, o conteúdo foi ampliado para
abordar grãos, cereais e leguminosas,
destacando suas formas de preparo, tempos de cocção e possibilidades de uso em
cardápios variados.
Como sempre, a aula foi marcada por muita
prática, troca de conhecimentos, técnicas apuradas e aquele momento especial
que todos aguardam: a degustação final!
Entre risos e aprendizado, os alunos puderam experimentar os pratos preparados
e compartilhar impressões sobre sabor, textura e apresentação.
Mais uma experiência que reforça a proposta do curso: aprender Gastronomia de forma dinâmica, técnica e, claro, com muito prazer à mesa.
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