O foco da aula foi explorar o universo dos vegetais, com destaque para os cortes clássicos de legumes, o uso de aromatizantes naturais e os chamados embelezadores, responsáveis por dar aquele toque final de cor e frescor aos pratos. Os alunos também aprenderam a elaborar os tradicionais fundos claros e escuros, base essencial para sopas, molhos e diversas preparações da cozinha profissional.
Na sequência, a turma colocou em prática a produção de uma sopa clara, além de trabalhar com laticínios, frutas e oleaginosas, sempre com atenção à técnica, à apresentação e, claro, ao sabor.
Ao final, veio o momento mais esperado: a degustação coletiva! Entre risadas, trocas de impressões e muita descontração, os alunos experimentaram os pratos preparados, encerrando a aula com aprendizado e boas lembranças.
Essa foi apenas a primeira de muitas experiências práticas que estão por vir ao longo do curso. Afinal, na Turma de Gastronomia 2025, aprender é sempre uma combinação de teoria, prática e paixão pela cozinha!
Comentários
Postar um comentário